燻製作り 燻製作り 自前で「酒のつまみ」を作ろうと、燻製作りを楽しんでいます。
試行錯誤ではありますが、少しずつうまく作れているように思うのですが・・・・。
| Smoker's Diary | 回を重ねるごとに上手くなっていくことを願っていますが・・・・ 忘れないように４回目以降は日誌に、したためていきます。 第16回 2015.12.7 第15回 2015.5.21 第14回 2014.12.7 第13回 2014.10.16 第12回 2014.7.7 第11回 2013.7.5 第10回 2013.5.20 第9回 2013.4.27 第8回 2013.2.28 第7回 2012.12.4 第6回 2012.10.16 第5回 2012.7.20 第4回 2012.5.中旬 |
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| レシピ集 | |
| my Smoker | スモーカーと言っても、ここでは愛煙家のことではない。 コンパネを貼りあわせただけの燻製器ですが、温度コントロールも出来ます。燻製中の温度上限は80度程度にし、燃えないようにジョウロで水を掛けています。 |
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